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  • 姬松茸-云南特產菌

    姬松茸-云南特產菌

    2018-05-14

    近幾年,在日本迅速崛起的姬松茸,學名為Agaricus blazei murrill,有些直銷業者稱之為巴西蘑菇,原來其產地在巴西東南部的圣保羅市郊外Piedade山區,日本人發現其有抗癌、增強身體免疫力效果,因而研發為姬松茸保健食品。

  • 如何像當地人一樣吃遍云南菌菇季

    如何像當地人一樣吃遍云南菌菇季

    2018-05-14

    在云南幾乎沒有人不愛吃菌子,云南的菌子占了全世界食用菌一半以上,被譽為“真菌王國”。云南復雜的地形地貌以及得天獨厚的氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源。每年夏日雨季正是云南野生菌生長旺季,雞樅菌、牛肝菌、松茸、干巴菌紛紛破土而出。

  • 我想給你做道菜——紅菌湯

    我想給你做道菜——紅菌湯

    2018-04-14

    紅菌有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效,經常食用,能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質,有利于血液循環,降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移,對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病,還具有增加機體免疫力和抗癌等作用。

  • 松露——吃的是身份

    松露——吃的是身份

    2018-04-14

    松露是一種食用真菌。黑松露和白松露只不過是品種和營養價值稍有不同而已。正要說作用的話我想只有是才吃了還有就是怎么吃好不好吃和怎么吃才能它的營養價值最大化了。含豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素等,有極高的營養價值。含有的代謝產物如雄性酮有助陽、調理內分泌;鞘脂類化合物可防止老年癡呆、動脈粥樣硬化;多糖多肽、三萜有增強免疫力抗衰老疲勞。

  • 高貴的“菌兄”野生松茸的美味吃法

    高貴的“菌兄”野生松茸的美味吃法

    2018-04-14

    茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,列擔子菌類抗癌之前茅。 舌尖盡覽畫中意,松茸之后莫山珍造物主早已決定,它的味道只蕩漾在少數人舌尖。高端食材往往不需要繁瑣烹飪,松茸這樣的臻品更加經不起濃汁厚味的侵蝕,稍稍佐綴些鹽,舌尖味蕾在乾坤之間便與整片森林融為一體,彌香四溢。

  • 身為吃貨的你怎能錯過大名鼎鼎的羊肚菌!

    身為吃貨的你怎能錯過大名鼎鼎的羊肚菌!

    2018-04-14

    羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,是一種珍貴美味的食用菌和藥用菌。是“十分好的蛋白質來源”,并有“素中之葷”的美稱。據測定,羊肚菌含豐富的蛋白質、多種維生素,其菌蓋部分含有多種人體必需的氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1.76 %,因此味道十分鮮美。羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。

  • 供不應求的野生菌----牛肝菌

    供不應求的野生菌----牛肝菌

    2018-04-16

    牛肝菌富含蛋白質,更含多種維生素、l6種氨基酸、l1種礦物質元素還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。增強免疫:牛肝菌是珍稀菌類,香味獨特、營養豐富,有防病治病、強身健體的功能。抗菌抗癌:牛肝菌對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,對艾氏腹水癌的抑制率為90%。祛風強筋:牛肝菌具有祛風散寒、舒筋活絡的功效,還有抗流感病毒、防治感冒的作用。補血益氣:牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效。

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